مدونة

العوامل الرئيسية التي تؤثر على طعم ستيفيا في التطبيقات الغذائية

استقرار ستيفيا: عامل رئيسي في صياغة المنتج

لقد رأيت الكثير من الطنانة على الإنترنت مؤخرًا حول ستيفيوسيدات ، حيث ترويها كبديل عن السكر الطبيعي الذي هو حلو بدون الدهون ، وهو المنقذ الحقيقي لأولئك

Stevioside هو سكر ، لكنه سكر طبيعي. Stevioside هو سكر طبيعي يمكن امتصاصه واستخدامه من قبل الجسم ، ويوفر الطاقة ، ولكن يجب استهلاكه باعتدال.

على الرغم من أن سعر Stevioside هو ثلاثة أضعاف سعر الأسبارتام ، إلا أن تكلفته المرتفعة نسبيًا حدت من اعتمادها على نطاق أوسع.

خصائص Steviol Glycosides: يظهر هذا المنتج أبيض أو خارج - بلورات أو مسحوق بيضاء.

معايير غلوكوسيل ستيفيوسيد هي كما يلي:

لديهم الأذواق والذوبان المختلفة ، وفقا لبحث على 21 شبكة الصحة.

غليكوسيدات الجلوكوسيل ستيفيول ، كحلقة طبيعية ، أحلى بكثير من السكريات التقليدية وهي منخفضة للغاية في السعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لنظا

يمكن استخدام ستيفيوسيدات الجلوكوزيل كبديل للسكر في مجموعة واسعة من التطبيقات ، بما في ذلك المواد الغذائية والمشروبات والمستحضرات الصيدلانية.

غلوكوسيل ستيفيول الجليكوسيدات مصنوعة من ستيفيا ، وهي نبات من عائلة Asteraceae الأصلية لأمريكا الجنوبية. أوراق ستيفيا غنية في جليكوسيدات ستيفيول ، والت