تطبيقات وأسواق ستيفيوسيدات

تطبيقات السوق
تستخدم Steviosides على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل الحلوى الصلبة ، والحلوى الناعمة ، ومزيج الكعك ، وخاصة في الولايات المتحدة واليابان. في الوقت الحالي ، تستخدم ستيفيوسيدات على نطاق واسع في إنتاج مختلف الأطعمة الحلوة في هذه البلدان ، بما في ذلك الحلوى الصلبة ، والحلوى الناعمة ، واللثة ، ومزيج الكيك ، والمشروبات الغازية.

دور السوق الصيني
منذ موافقتها كمضاف غذائي في الصين في عام 1985 ، استحوذت ستيفيوسيدات على اهتمام واسع النطاق. بموجب المعيار الحالي للمواد الإضافية ، GB2760-2011 ، يُسمح لمصنعي الأغذية باستخدام ستيفيوسيدات بمرونة. ومع ذلك ، نظرًا لتكلفة المواد الخام وقيود الذوق ، يتجنب المصنعون عمومًا الاستخدام المفرط لستيفيوسيدات ، مما يضمن سلامة الأغذية وصحة. تعد الصين منتجًا رئيسيًا لستيفيوسيدات ، حيث تصدر أكثر من 80 ٪ من إنتاجها إلى الأسواق الدولية ، مما يجعلها لاعبًا رئيسيًا في سلسلة التوريد العالمية. بعد عقود من التطوير والترويج ، أصبحت الصين أكبر منتج لستيفيوسيدات في العالم ، حيث يتجاوز الناتج السنوي 3000 طن ، ويتم بيع أكثر من 80 ٪ منها على المستوى الدولي. تتمتع البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة واليابان أيضًا بالذوق الحلو الذي جلبته ستيفيوسيد الصيني.